Alimenti freschi dove trovare vitamine e minerali
Vitamine
- Vitamina C: agrumi, fragole, kiwi, ribes nero, cavoli, pomodori
- Vitamina A: carote, spinaci, melone, pesche, tarassaco, tuorlo uovo, latte, burro, olio di fegato di merluzzo, fegato di vitello.
- Vitamina D: uovo intero, sardine, aringhe, frattaglie di pollo, olio di fegato di merluzzo, latte e derivati
- Vitamina E: oli vegetali spremuti a freddo, frutti oleosi (noci, nocciole, mandorle)
- Vitamina B12: pesce, latte, uovo, verdure verdi in foglia, riso, lievito di birra, frattaglie
Minerali
- Calcio: latte e derivati, legumi secchi, frutti oleosi, pesce azzurro, semi di sesamo
- Magnesio: cereali completi, semi oleosi, legumi, cacao, fichi, datteri
- Potassio: frutti secchi (albicocche, fichi, uva passa), frutti oleosi, lievito di birra, cavoli, carote, pomodori, patate, funghi, banane, mele, tonno
- Sodio: albumi, alghe, sardine, sedano
- Fosforo: lievito di birra, albumi, frutti oleosi, legumi, latte e formaggi, pesce, carni, pollami
- Zolfo: cavoli, cipolle, aglio, asparagi, porro, radicchi, pesce, uova, carne, fagioli, ceci
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