Il progetto nasce dall’esigenza, riscontrata in molti pazienti, di fare chiarezza su un aspetto, quello del rapporto tra alimentazione, psoriasi e malattie infiammatorie croniche, in cui è difficile avere accesso a fonti affidabili e ad informazioni certe. Negli otto volumi della collana, grazie al contributo di grandi esperti e noti chef, viene finalmente fornita una guida in grado di fare luce in maniera semplice e chiara sull’argomento, senza proporre ricette miracolose ma semplicemente informando e rendendo consapevoli, e tenendo sempre in considerazione come i piaceri della tavola siano parte delle nostre vite.
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INDICE VOLUME 1
- La parola agli specialisti
- Di pancia e di pelle
- Psoriasi e alimentazione
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La piramide alimentare
- Convivialità
- L’acqua è vita
- Sport come stile di vita per preservare la salute
- I principali oli vegetali ad uso culinario: caratteristiche e proprieta’ nutritive
- Cereali con o senza glutine? Facciamo un po’ di chiarezza
- Frutta e verdura
- I legumi: da carne dei “poveri” a cibi della salute
- I semi oleosi
- Le proteine animali
- Le bevande vegetali, o latti alternativi
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La dispensa - Il Microbiota e l’importanza dell’alimentazione
