Dolci che passione
Vol.7
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- Introduzione
- Zuccheri e dolcificanti
- Gli zuccheri
- Le Ricette
- Dolci dâAutore - Luca Montersino
- ... E quelli di casa
- Ringraziamenti e Curricula
Gli zuccheri
Gli zuccheri sono dei carboidrati e sono tra le principali fonti di energia del corpo. Le normali funzioni vitali sono, infatti, garantite dalla costante presenza di zuccheri nel sangue ed organi che deve essere disponibile ai nostri tessuti per tutte le loro attivitĂ che …
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Bonet alle nocciole
Le ricette di Luca Montersino
Per il bonet: portare ad ebollizione il latte di riso, miscelare in una boule uova, zubig, cacao, rhum, caffè espresso, vaniglia, pasta di nocciole, farina di nocciole e i brutti ma buoni sbriciolati. Versarvi quindi …
Crostata langarola
Le ricette di Luca Montersino
Impastare tutti gli ingredienti insieme quindi stendere tra due silpat fino allo spessore di 2 mm. Congelare, coppare e tagliare i vari pezzi in modo da rivestire dei quadri …
Torta al cioccolato e rapa rossa
Frullate tutti gli ingredienti con il cioccolato fuso in precedenza e aggiungete il lievito. Versate il composto in un recipiente da forno unto e infarinato e …
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Spaghetti di pera e cioccolata in tazza
Lavate bene le pere, sbucciatele e riducetele in spaghetti sottili con lâapposito utensile o con un coltello. Lasciatele marinare nel limone, miele e liquore per 30 minuti. Fate bollire la …
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